检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

虚拟仿真实验

实验步骤

1
还原糖检测
2
脂肪检测
3
蛋白质检测
4
记录与分析

1. 还原糖的检测和观察:向试管内注入2 mL待测组织样液(如梨匀浆),再注入1 mL斐林试剂,然后将试管放入50~65°C温水中加热约2分钟,观察颜色变化。

2. 脂肪的检测和观察:可选择花生匀浆直接滴加苏丹Ⅲ染液观察颜色变化,或制作花生子叶临时切片,经苏丹Ⅲ染色后用显微镜观察。

3. 蛋白质的检测和观察:向试管内注入待测组织样液2 mL,注入双缩脲试剂A液1 mL摇匀,再注入双缩脲试剂B液4滴摇匀,观察颜色变化。

4. 记录实验结果:根据观察到的颜色变化,记录不同生物组织中含有的有机化合物。

观察结果

1号试管:
准备添加样品和试剂
2号试管:
准备添加样品和试剂
3号试管:
准备添加样品和试剂

实验操作区

梨匀浆
花生匀浆
豆浆
斐林试剂
苏丹Ⅲ
双缩脲A
双缩脲B
1
2
3

实验结论

实验结果记录

生物组织 还原糖检测 脂肪检测 蛋白质检测
梨匀浆 待检测 待检测 待检测
花生匀浆 待检测 待检测 待检测
豆浆 待检测 待检测 待检测

实验结论

思考与讨论

1. 为什么不选用甘蔗或甜菜检测还原糖?

2. 为什么检测脂肪时需要用酒精洗去浮色?

3. 双缩脲试剂A液和B液为什么不能混合后再使用?

4. 现有一杯某品牌“高蛋白、低糖、零脂肪”的宣传饮料。请你设计一个简单的实验方案,利用本实验所学方法,初步验证其广告宣传的真实性。(写出实验思路和预期结果即可)

知识闯关

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实验人员信息

完成情况检查

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  • ✗ 完成物质检测(1~3步骤)
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